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한국에서는 물방울떡이라고도 불리우는 음식.
일본국 야마나시현 하쿠슈 마을에서 한천을 이용해 만든 특산물이다. 사실 이름의 신겐 역시 다케다 신겐에서 따온 것으로, 결국 야마나시현 홍보를 위함이다.
우뭇가사리(한천)을 이용해 만든다. 다만 당연히 한천 자체는 무맛이기에, 보통 콩가루나 당분이 들어간 시럽(당밀 시럽)등을 함께 먹는 편이다.
기원은 나나히라와도 관련이 있는 와라비모찌이다.
젤라틴 대신 한천, 녹말 등을 사용한다는 점에서 채식주의자들의 호평을 얻기도 했다.
