우뭇가사리

한천이라고도 불리는 홍조류의 일종.

먹을 수 도 있으며, 세포 배양 배지로도 쓰인다.

전기영동 시에도 사용되어진다.

미즈신겐모찌 역시 우뭇가사리를 이용한 요리이다.